Сельский туризм

Текст статьи: Баканова Алиса Александровна, заместитель заведующего кафедрой санаторно-курортного дела БАТиП, действительный член НАТ, к.э.н.

Принимая во внимание общемировые тенденции развития туризма, следует заключить, что одним из перспективных направлений развития индустрии туризма за рубежом является сельский туризм, или агротуризм agrotourism. В мире ежегодно путешествуют около 700 миллионов туристов, при этом по разным данным от 12 до 30 процентов из них предпочитают сельский туризм. Сельский туризм соединяет широкий спектр различных видов туризма, основанных на использовании природных, исторических и других особенностей ресурсов сельской местности, и развивается быстрыми темпами. В США и странах Западной и Восточной Европы сельский туризм (или агротуризм) в последние двадцать лет стал самостоятельной высокодоходной отраслью туристской индустрии. По оценкам ВТО, сельский туризм входит в пятерку основных стратегических направлений развития туризма в мире до 2020 года.

Сельский туризм: понятие, определение, сущность

Понятие сельского туризма может являться синтезом различных определений, принятых в зарубежных странах, где отдых в сельской местности принято называть зеленым, деревенским, агротуризмом или агро-экотуризмом. На сегодняшний день применительно к российским условиям развития туризма не существует четкого определения понятия «сельский туризм», а существующие в мире понятия и определения отражают концептуальные подходы к развитию и становлению данного вида туризма в разных странах.

Так, в Дании сельский туризм характеризуется как услуги обслуживания отдыхающих, которые приезжают в деревню, и благодаря этим услугам местные жители получают дополнительный доход. В Канаде сельский туризм характеризуется как «процесс, с помощью которого люди стараются привлекать посетителей в деревенские местности и обслуживать их в тех местах». В Польше предоставляется следующая характеристика сельского туризма: «агротуристика услуг и оборудования, которые свойственны деревне и хозяйству и предоставлены для отдыха и удовлетворения всех потребностей свободного времени туриста».

В литовском понимании агротуризм складывается из нескольких составляющих:

• эстетические впечатления;
• легко получаемая информация о местности, о том, где остановиться, что делать, куда идти и где можно покупать необходимое;
• общение с местными жителями;
• деревенские достопримечательности и безопасность;
• прогулка, езда на велосипедах, посещение объектов ремесел и искусства;
• гарантия качества условий проживания и др.

Согласно концепции развития агротуризма, в Испании это явление получило название Turismo Rural и означает размещение на фермах, в сельских домах, небольших деревенских гостиницах, а также в старинных замках, реконструированных под высококлассные гостиницы с полным комплексом услуг для отдыха.

Rural или agricultural tourism по-кипрски — это отдых в национальной деревне или сельскохозяйственном парке-музее под открытом небом. В США и странах Западной Европы это явление носит название «зеленый сельский туризм» — отдых в сельской местности (в деревнях, на хуторах, в удобных крестьянских домах). Туристы некоторое время ведут сельский образ жизни среди природы, знакомятся с ценностями народной культуры, прикладного искусства, с национальными песнями и танцами, местными обычаями, принимают участие в традиционном сельском труде, народных праздниках и фестивалях.

Раскрывая сущность сельского туризма, необходимо дать определение такому понятию, как «экотуризм», поскольку в практике развития туризма во многих странах экологический туризм и агротуризм — взаимодополняющие и взаимосвязанные понятия. В ряде стран родственные, «щадящие» по воздействию на окружающую среду и близкие по мотивации виды туризма — сельский, фермерский, деревенский, зеленый, экологический и другие, нередко объединяют в единое понятие эко-агротуризма. В Европе есть пример организаций, включивших такое сочетание видов туризма в свое название, например «European Centre for Eco Agro Tourism» (CECEAT) — Европейский центр эко-агротуризма.

Международный Союз охраны природы (МСОП) определяет экологический туризм (или экотуризм) как «путешествие с ответственностью перед окружающей средой по отношению к ненарушенным природным территориям с целью изучения и наслаждения природой и культурными достопримечательностями, которое содействует охране природы, оказывает «мягкое» воздействие на окружающую среду, обеспечивает активное социально-экономическое участие местных жителей и получение ими преимуществ от этой деятельности.

Согласно определению Общества экотуризма The Ecotourism Society «экотуризм — это ответственное путешествие в природные территории, которое содействует охране природы и улучшает благосостояние местного населения».

Всемирный Фонд дикой природы (ВОО) дает определение экотуризма как «туризма, включающего путешествия в места с относительно нетронутой природой, с целью получить представление о природных и культурно-этнографических особенностях данной местности, который не нарушает при этом целостности экосистем и создает такие экономические условия, при которых охрана природы и природных ресурсов становится выгодной для местного населения.

Национальная стратегия экотуризма Австралии понимает экотуризм как «природно-ориентированный туризм, включающий программы экологического образования и просвещения и осуществляемый в соответствии с принципами экологической устойчивости» (Департамент туризма, Канберра, 1992).

Кроме экотуризма, следует отметить еще и такое родственное понятие, как «природный туризм». Природный туризм nature tourism, nature-based or nature-oriented tourism — любые виды туризма, которые непосредственно зависят от использования природных ресурсов в их относительно неизмененном состоянии, включая ландшафты, рельеф, воды, растительность и диких животных. В отличие от туризма экологического, понятие «природный туризм» основывается лишь на мотивации туристов (отдых в дикой природе, знакомство с ней) и характере их деятельности (сплавы, треккинг и т.п.) и не учитывает экологическое, культурное и экономическое воздействие таких путешествий. Поэтому далеко не всегда использование природных ресурсов при таком виде туризма является разумным и устойчивым (достаточно упомянуть такие его виды, как охота, путешествия на моторных лодках и др.). Таким образом, сельский туризм означает более широкое понятие, чем отдых в деревне, сельской местности. Деревня понимается как поселок, жители которого занимаются сельскохозяйственными работами и ремеслами, или тип производственных, бытовых отношений и поселения в данной территории, который является противоположностью городу. Вышесказанное составляет рекреационные ресурсы деревни или рекреационную среду деревни. Провести время в подобной обстановке туристов побуждают различные мотивы и предпочтения в организации проведения своего свободного времени.

Обобщая концептуальные подходы к понятию сельского туризма (агротуризма) в разных странах, можно предложить следующее определение:

сельский туризм — это сектор туристской индустрии, ориентированный на использование природных, культурно-исторических и других ресурсов сельской местности и ее особенностей для создания комплексного туристского продукта. Обязательным условием является то, чтобы средства размещения туристов, как правило, индивидуальные, специализированные, находились в сельской местности или малых городах без промышленной и многоэтажной застройки.

Состояние и перспективы развития сельского туризма в регионах Российской Федерации

В России сельский туризм (агротуризм) как вид отдыха за рубежом по сравнению с другими европейскими странами, мало известен. Разделы, посвященные данному виду туризма, можно встретить в туристских каталогах многих крупнейших европейских туроператоров на международных туристских выставках. Агротуризм пока не входит в число видов туристского продукта, широко продвигаемых на российском туристском рынке (как выездном, так и внутреннем). В секторе выездного агротуризма работает мало российских компаний.

Так, из инициативных туроператоров, на московском туристском рынке действуют около 4–5 лет несколько компаний — «Интерлюкс» (отдых на фермах и парадорах Испании); «Хит Вояж», «Анитарис», «Италиатур» (отдых в Италии по системе В&В); «Айс Нат», «Каравелла», «Тесис Тур», «Тройка Сайпрус трэвэл энд тур» (отдых на Кипре в национальных деревнях). На сайтах туристских фирм предлагается отдых на фермах или в специализированных отелях в сельской местности различного уровня комфортности и реклама дополнительных услуг. Стоимость недельного отдыха, включая авиаперелет, в среднем составляет 600–800 американских долларов. Культурно-развлекательная программа организуется и оплачивается на месте. Контингент туристов формируется из числа состоятельных и много путешествующих людей или знатоков, интересующихся историей и культурой конкретной страны.

Помимо туроператорских фирм информацию по агротуризму стали предлагать специализированные туристские информационные системы — «Спутник Тревел Клаб», «Мега ТИС» (отдых в Германии, Франции, Испании). Однако по мощности их базы данных по агротуризму не могут сравниться с действующими в Европе интерактивными порталами.

Таким образом, российский рынок выездного сельского туризма развит слабо, спрос россиян мало изучен, у зарубежных туроператоров политики продвижения своего агротуристского продукта на российском туристском рынке пока нет. Популяризация агротуризма как организованного вида отдыха — одна из задач, которую необходимо решить для становления агротуризма как перспективного сектора туристской индустрии. В то же время спрос российских туристов на агротуризм за рубежом как относительный показатель популярности агротуристского сектора туристской индустрии в целом и спрос на внутренний турпродукт могут совпадать лишь частично. Международный опыт становления агротуризма показывает, что во многих европейских странах этот вид туризма изначально получил значительное развитие прежде всего как сектор внутреннего туризма. Очевидно, что в современных условиях России, основная ориентация сектора сельского туризма прежде всего должна быть направлена на внутренний туристский рынок.

В связи с резким ростом цен на туристские услуги и падением платежеспособности 70% населения страны проводит отпуск в своем регионе. Максимум что могут себе позволить граждане, входящие в этот сегмент потребительского рынка, это отдых в деревне, отдых в выходные дни на дачных участках, а также отдых детей в летнее время в лагере, при условии платежеспособности предприятия, на котором работают. Также следует учесть, что экологическая обстановка в некоторых промышленных городах является неблагоприятной и жителям этих городов необходим отдых на природе, хотя бы в летнее время. В таком аспекте сельский туризм с использованием местных природных и культурно-исторических ресурсов сельской местности региона может являться альтернативным видом организованного отдыха горожан. Сегодня в ряде регионов наблюдается увеличение потока неорганизованных туристов в выходные дни в пригороды, что 30% потенциальных потребителей туристского продукта, как было отмечено выше, предъявляют повышенные требования к уровню проживания и обслуживания, которые отчасти совпадают с качеством того обслуживания, которое могут предоставить сегодня региональные объекты туристской индустрии.

В организационном аспекте сельский туризм в России делает первые шаги. Пропагандистами и инициаторами развития сельского туризма выступают сегодня, как правило, руководства национальных парков, музеев-заповедников, высшие учебные заведения, общественные организации, частный бизнес. Много делается в рамках международных проектов, реализуемых в Калининградской, Ярославской, Иркутской, Калужской и других областях, Республики Карелия.

В ряде регионов России отмечен первый опыт создания сетей частных сельских гостевых домов — в Калининградской области, «Зеленый дом» — на Алтае, «К бабушке в деревню» — в Центральной России, в селах Национальных парков — «Смоленское Поозерье» и «Вепсский лес», сеть B&B&E в Приморском крае, Восточной Сибири, Республике Саха и др. Все эти регионы имеют свою специфику, как в поиске объектов сельского туризма, так и в работе с потенциальными хозяевами гостевых домов. Появляются первые туристские компании, напрямую работающие с агротуристскими хозяйствами, которые действуют как монополисты (например, московская «Четвертая власть», барнаулская «Салют», алтайская «Алые паруса» и др.) и вынуждены брать на себя многие функции организации деятельности агротуристских хозяйств, такие как реклама и обучение основам гостеприимства.

В ряде мест имеется первый опыт создания порталов с базами данных по агротуристским хозяйствам, которые создаются при поддержке либо региональной администрации (например, в Калининградской области, которая по праву является «пионером» в развитии сельского туризма, при прямой поддержке региональной администрации создана база данных из 60-ти агротуристских хозяйств различного уровня комфортности; на Горном Алтае «Зеленый дом»), либо на базе действующих информационных компаний. Слабым местом таких информационных центров является то, что они не выполняют необходимых функций — продвижения агротуристского продукта, создания централизованных интерактивных баз, напрямую реализующих туристский продукт в информационной форме. В целом, в ряде регионов России уже отмечен первый опыт организации агротуристских предприятий по моделям типа «пансион», «тур с проживанием в традиционном национальном жилище», «национальная деревня», «VIP-деревня», «сельская гостиница» и др.

Как сказано выше, в Калининградской области, например, насчитывается более 60-ти гостевых домов и сельских усадеб с уровнем комфорта от 1 до 4 звезд. Создан информационный портал сети домов. Популярность приобрели гостевые дома «Охота» и «Татьяна», усадьбы «Воронец» и «Клюкен», клуб-усадьбы «Рыбное подворье» и «У озера», крестьянское хозяйство «Мялик».

В Приморском крае созданы системы приема B&B (кровать — завтрак) и B&B&E (кровать — завтрак — экскурсия), объединяющая сегодня 150 хозяйств, которые предоставляют размещение и экологические экскурсионные маршруты.

В Калужской области накоплен большой практический опыт развития агротуризма в национальном парке «Угра». Кроме размещения в 18-ти гостевых домах разного уровня комфортности предлагается целый комплекс дополнительных услуг: участие в сельскохозяйственных работах на приусадебном участке, лов рыбы, сбор грибов и ягод. Подобный опыт имеется и в других национальных парках России.

В Ленинградской области уже имеется опыт организации агротуристских предприятий по модели «Национальная Деревня» или «VIP-деревня – центр традиционной народной культуры «Русская деревня «Шуваловка» с комплексом зданий, стилизованных под русский стиль XVI–XVIII вв. Лужский район Ленинградской области располагает гостевым домом «Мишкина дача» в прошлом дворянской усадьбой подпоручика Миллера VIII века, отреставрированной и предоставляющей полный комплекс услуг полноценного отдыха, а также сельской гостиницей «Мельница на речке Черной». Выборгский район Ленинградской области на сегодняшний день располагает крестьянскими хозяйствами для отдыха туристов — «Солнечное» и «Пруды», около живописного Лесогорского озера, где принимающая семья фермеров занимается разведением сельскохозяйственных животных. Предлагаются такие развлечения для туристов, как «собачьи», «тараканьи», «бычьи» и «конные» бои.

Другое хозяйство, которое предлагает Выборгский район — фермерское хозяйство «Любава», находящееся в 12 км от г. Выборга по Королевской дороге в сторону Финской границы. На территории фермы организован мини-зоопарк сельскохозяйственных животных (цесарки, фазаны и косари) и цветочная оранжерея. В Лодейнопольском районе создана сеть из 16-и гостевых домов в деревнях Тервеничи и Алеховщина.

Однако работа в агротуристском секторе только начинается и ее масштабы, способы организации и объемы финансирования пока не позволяют говорить о развертывании агротуризма в доходный сектор современной туристской индустрии. По показателю «цена-качество» российский агротуристский продукт сегодня слабо может конкурировать на международном рынке. Установившиеся в европейских странах параметры «цены-качества» лишь отчасти в ближайшее время достижимы для России. Первоочередная ориентация российского агротуристского сектора направлена на внутренний туристский рынок, что, впрочем, не исключает разработки отдельных высококачественных турпродуктов специально для международного рынка.

Очевидным фактом развития зарождающегося российского агротуристского рынка является то, что он строится «снизу», т. е. при минимальном участии центральных управленческих структур. Долгое время отсутствовало политическое решение на правительственном уровне о поддержке агротуризма. В Федеральной целевой программе «Социальное развитие села до 2010 г.» сформулирована задача организации агротуризма (раздел 3.6). Предусматривается «формирование территориальной сети информационно-консультационных центров, пропаганда агротуризма, обучение сельского населения по организации несельскохозяйственных видов деятельности в целях развития альтернативной занятости в сельской местности». Однако данное упоминание агротуризма, как одного из поддерживаемых видов несельскохозяйственной деятельности в сельской местности, пока не получило развития: не разработана концепция развития агротуризма в России, не решен вопрос о правовом обеспечении (не разработаны соответствующие законодательные и нормативные акты, регулирующие отдельные аспекты агротуристской деятельности), а также финансовом обеспечении процесса (система льготного кредитования, субсидирования и налоговых льгот и т. д.).

Таким образом, современное состояние развития сельского туризма в регионах России характеризуется наличием как положительных, так и отрицательных черт.

Принимая во внимание вышесказанное, а также состояние российского туристского рынка в целом, можно заключить, что сегодня имеются следующие объективные факторы развития сельского туризма:

- для жителей крупных мегаполисов России (Москва, Санкт-Петербург и др.) назрела необходимость в организации отдыха различной продолжительности и комфортности в своих регионах;

- изменения в экономической и политической обстановке жизни страны, что привело к затяжному кризису большей части сельского населения. Среди основных проблем села: высокий уровень безработицы (особенно среди женщин — 30%), миграция трудового населения, низкий уровень дохода у трудоспособного населения, изменение внешнего облика деревень, потеря «деревенской философии». Выход из сложившегося кризиса может заключаться в поиске альтернативных видов деятельности с целью предотвращения миграции, а также негативных социальных явлений;

- появление на российском туристском рынке нового потребителя — представителя среднего класса, готового платить за индивидуальные услуги туризма и отдыха в своем регионе;

- наличие в регионах России высокого ресурсного потенциала для туризма, который сегодня не может быть использован в силу отсутствия средств размещения или их низкой комфортности, а также низкого уровня обслуживания.

Мировая практика показывает, что туризм в кратчайшие сроки может стать одним из существенных социально-экономических факторов развития региона. Однако существует ряд острых проблем, которые в настоящее время препятствуют динамичному развитию сельского туризма.

В целом, основными проблемами в развитии сельского туризма в регионах Российской Федерации являются:

- нескоординированность деятельности по развитию сельского туризма на федеральном, региональном и местном уровнях;

- отсутствие рационального подхода регулированию туристских потоков;

- неразвитость управленческой структуры туризма, что препятствует цивилизованному объединению усилий как непосредственно туристских, так и муниципальных, социальных, транспортных, строительных, культурных, других организаций и учреждений для наращивания туристского потенциала региона;

- отсталость местной туристской инфраструктуры: отсутствуют благоустроенные сельские гостиницы и гостевые дома, плохое состояние дорог и др.;

- низкое качество предоставляемых услуг предприятиями питания, транспорта, связи, бытового сервиса;

- недостаточное информационное обеспечение туристских маршрутов и мест отдыха;

- отсутствие устойчивых партнерских отношений с российскими и иностранными туристскими фирмами, заинтересованными в сотрудничестве с туристскими организациями района, в том числе работающими преимущественно в сельской местности;

- отсутствие финансовой поддержки сельского туризма со стороны как региональных администраций, так и местных сообществ;

- инертность деревенских жителей, их нежелание заниматься туристским бизнесом (боязнь риска);

- страх принимать у себя в доме незнакомых людей и проблемы обеспечения безопасности отдыхающих в селе;

- незнание основ туристской индустрии и гостеприимства у сельских жителей, готовых принимать гостей;

- нежелание и (или) неумение предоставлять дополнительные туристские услуги, кроме размещения;

- отсутствие на местах обучающих и консультационных центров, где можно было бы получить знания и консультации по основам предпринимательства и организации сельского туризма.

Таким образом, основными направлениями развития сельского туризма в регионе, по мнению автора, является поиск эффективных моделей функционирования, основанных на оценке туристско-рекреационных возможностей региона, включающих наличие средств размещения, характерных для сельского туризма; природных, исторических и социально-культурных объектов; элементов туристской инфраструктуры региона и их состояния, а также обеспечение государственного управления, стимулирования и поддержки на всех уровнях для дальнейшего его развития.

Методические основы формирования системы функционирования сельского туризма в регионе

Виды сельского туризма формируются под влиянием различных мотивов туристов. Основными мотивами для выбора отдыха в сельской местности можно определить следующие:

• устоявшийся отдых в сельской местности у определенной категории людей независимо от достатка средств, например, в силу семейных или иных традиций;
• необходимость оздоровления в данных климатических условиях;
• близость к естественной природе и возможность много времени проводить на свежем воздухе:
• возможность питаться экологически чистыми продуктами, а также продуктами, приготовление которых характерно только для определенного фермерского хозяйства;
• реальная возможность приобщиться к сельскохозяйственным работам, ремеслам и промыслам в свое удовольствие;
• насущная необходимость в спокойной размеренной обстановке;
• возможность приобщиться к культуре и обычаям данной местности, участие в местных национальных праздниках, фестивалях и других развлечениях, общение с людьми иной общественной формации;
• отсутствие средств для отдыха на дорогом фешенебельном курорте и в других местностях;
• занятие различными видами спорта, присущими данной местности, и другие.

Таким образом, следует заключить, что видов сельского туризма достаточно много, и в основном они совпадают с видами туризма как такового. Обобщая подходы к классификации видов туризма разных авторов, а также системный подход, можно сформулировать и классифицировать виды и формы сельского туризма (рис. 1).

Рис. 1. Виды и формы сельского туризма

В основе обслуживания туристов лежит понятие комплексной туристской услуги. Как известно, туристская услуга — результат деятельности организации или индивидуального предпринимателя по удовлетворению потребностей туриста в организации и осуществлении тура и отдельных его составляющих. В туризме услуги и товары неразделимы. Туристские услуги делятся на услуги, которые включены в договор и оплачены туристом заранее, и те, которые оплачиваются в момент потребления во время путешествия или в месте пребывания. В комплексную туристскую услугу включены основные услуги по размещению, питанию, транспортные услуги, культурные, спортивные, рекреационные, экскурсионные, и дополнительные, в том числе специальные туристские товары и сувениры, потребляемые в месте пребывания. Таким образом, при отсутствии какого-нибудь из элементов услуга не будет комплексной. Соответственно, описание особенностей предоставления туристских услуг позволяет сформировать в регионе (дестинации) максимально детализированную систему услуг сельского туризма (рис. 2) и определить особенности инфраструктуры дестинации сельского туризма.

Совокупность туристских потребностей подразделяется на три группы: обязательные, специфические и дополнительные. Услуги транспорта, гостиничного хозяйства, предприятий общественного питания обязательны для осуществления деятельности туриста. Однако потребление обязательных услуг лишь предпосылка в удовлетворении специфических туристских потребностей во впечатлениях, развлечениях и других, явившихся основной целью путешествия. Кроме того, турист удовлетворяет и дополнительные потребности, например, в сувенирах, бытовых услугах и т. п.

Для сельского туризма характерна следующая особенность туристских потребностей. Как правило, туристы, предпочитающие отдых в сельской местности, определяют свой выбор на основе обязательных потребностей. Для них характерно акцентировать внимание на услугах средств размещения и организации отдыха и досуга в них или в месте их расположения. Что касается средств перемещения, то в некоторых случаях туристы предпочитают самостоятельное передвижение посредством местного транспорта, на собственном автомобиле или автомобиле хозяина выбранного средства размещения. Туристы останавливают свой выбор на отдыхе в той или иной местности от специфических туристских потребностей, а именно: возможность отправиться на охоту, рыбалку, принять участие в национальном празднике, посетить исторические памятники и другие объекты туристского интереса.

При формировании комплексной туристской услуги следует ориентироваться в первую очередь на туриста. В случае сельского туризма это означает создание услуги, обеспечивающей удовлетворение потребностей особенных потребителей, которые предпочитают проводить время в сельской местности. Комплексная услуга подразумевает наличие некого комплекса — услуг различных предприятий сферы туризма в процессе удовлетворения потребностей туристов.

Таким образом, для определения направлений развития сельского туризма в регионе требуется формирование комплексной туристской услуги для туристов. Комплексная туруслуга включает в себя основные услуги по размещению, питанию, а также транспортные услуги и дополнительные услуги по развлечению и оздоровлению, экскурсионному обслуживанию гостей.

Обобщая зарубежный опыт направлений развития сельского туризма, можно заключить, что размещение туристов возможно в свободных или условно свободных домовладениях в сельской местности (усадьбах, коттеджах, на площадках на территории усадеб для размещения палаточных городков и др.). В некоторых странах в качестве средств размещения используют исторические здания, расположенные в сельской местности. Это могут быть монастыри, старинные замки. Изначально эти сооружения не были предусмотрены для проживания туристов, но со временем их переоборудовали в средства размещения. Другим средством размещения могут быть сами сельские гостиницы либо специально созданные агротуристские центры с возможностью проживания — «национальные деревни», «аграрные (сельскохозяйственные) парки».

Организация питания туристов имеет несколько вариантов. Во-первых, это предоставление услуг в системе Bed and Breakfast, т. е. ночлег и только завтрак. Также туристы могут питаться блюдами национальной кухни, которые приготовлены владельцами усадьбы из экологически чистых продуктов, выращенных на приусадебном участке. Другим вариантом может быть организация питания в сельском кафе. Наиболее дешевым является самостоятельно организованное питание.

Рис. 2. Система услуг сельского туризма

Важной составляющей в туристском обслуживании является транспортное обслуживание. Целесообразно транспортное обслуживание разделить на два этапа. К первому этапу следует отнести доставку туристов от места их постоянного проживания к месту их временного проживания в сельской местности. Здесь могут быть использованы различные виды транспорта: воздушный (самолеты и вертолеты); железнодорожный (поезда дальнего следования и пригородного сообщения); водный (паромы, теплоходы, катера). Также часто используется наземный транспорт. Это могут быть и собственные автомобили туристов и рейсовые автобусные маршруты, проходящие по сельской местности.

Ко второму этапу транспортного обслуживания следует отнести передвижения туристов по самой дестинации. На данном этапе транспортное обслуживание может быть как необходимым, так и развлекательным. Если турист не имеет своего собственного транспортного средства, то он может добраться до места назначения на маршрутном автобусе, катере или воспользовавшись личным транспортом владельца усадьбы. Катание на велосипедах, снегоходах, катамаранах, байдарках, плотах, воздушных шарах, дельтапланах чаще всего используется туристами в развлекательных целях.

Также для организации досуга туристов владельцы усадеб предлагают прокат спортивного инвентаря, лодок, велосипедов, рыболовных снастей и т.п. Кроме того, хозяева могут проводить занятия по различным ремеслам, раскрывать секреты приготовления блюд национальной кухни, тайны виноделия и пивоварения. Владельцы усадеб могут организовывать и разнообразные экскурсии по сельской местности. Это могут быть обзорные и тематические экскурсии, пешеходные и с использованием транспорта, а также экскурсии-прогулки на лошадях. На основе изучения потребностей туристов целесообразно выделить особенности и составные части туристской инфраструктуры региона (дестинации) сельского туризма (рис. 3).

Рис. 3. Особенности и составные части туристской инфраструктуры дестинации сельского туризма

Таким образом, для формирования модели развития сельского туризма в регионе требуется формирование комплексной туристской услуги. Туристские услуги и товары производятся и предоставляются при высоких требованиях к среде, обстановке или материально-технической базе туризма. Для основных и дополнительных услуг и товаров наличие материальной базы является условием, без которого не может быть совершено потребление. Следовательно, деятельность по созданию и поддержанию материально-технической базы туризма обуславливает производство и продажу товаров и услуг, и поэтому она также включается как составляющая в туристское обслуживание. Необходимо также отметить, что никакие товары и услуги не существуют на рынке без продвижения и стимулирования спроса.

Продвижение и стимулирование туризма — это два элемента стратегии развития туризма. Стратегия позволяет сконцентрироваться на путях решения поставленной задачи. Стратегия развития сельского туризма заключается не только в создании новой и улучшении существующей инфраструктуры, но и в продвижении сельского туризма, и в стимулировании людей к путешествиям (рис. 4).

Рис. 4. Стратегия развития и реализации сельского туризма в регионе

Без определения направлений стратегического развития сельского туризма невозможно реализовать его модель, на разработку которой будут направлены последующие исследования автора.

* * *

Статья опубликована: Национальный туристский журнал «Туристские Фирмы». Выпуск 42(10) — СПб.: «Невский Фонд», 2007. — 212 с. Все права защищены. На сайте публикуется с разрешения правообладателя.

Фото с сайта unsplash.com